Matrimonio vegano, come pianificare un menù perfetto

22, luglio, 2015 | Staff DoingEvent | 0
Matrimonio_vegano

Un matrimonio vegano non è come tutti gli altri. Ma cos’ è il veganismo? Il veganismo è la pratica di astenersi dal consumo di cibo o bevande (e non solo) provenienti  o derivanti da ogni forma di sfruttamento animali.

Qui di seguito troverete alcune idee su come pianificare il matrimonio con un menù vegano .

ricevimento_matrimonio_vegano1) Location per festa vegana

E’ necessario selezionare un luogo che risponda al vostro menù, un luogo, uno spazio più naturale possibile, magari all’aperto , circondato da un orto biologico o botanico.

2) Catering e/o chef vegano

Pianificate il menù in anticipo, in modo da poter assicurarvi che il proprio menù sia realmente vegano e realizzato con prodotti di alta qualità. Prima di scegliere il catering o lo chef tieni presente le seguenti considerazioni:

– Non tutti capiscono che cosa significa il veganismo, cercate di essere chiari nell’invito.

– Non tutti gli chef sono capaci a preparare un menù al 100% vegano… quindi non darlo per scontato.

– Non fermatevi al primo chef o al primo catering vegano, ascoltate diversi chef per confrontare oltre che il prezzo anche il loro approccio a questa vostra richiesta.

– Non accontentatevi, se desiderate un menù vegano deve essere buono, quindi chiedete dei test, assaggi.

3) Costi menù vegano

menù_vegano_matrimonioI costi delle materie prime sono più bassi rispetto a carne o pesce, quindi alche il costo dell’intero ricevimento costerà in media un 20% in meno rispetto un ricevimento con un menù classico. Ma è importante tenere conto anche della scelta di prodotti/ingredienti che devono essere di stagione e locali.  Per risparmiare ulteriormente optate per un matrimonio con buffet, così ognuno potrà provare più pietanze.

4) Esempi di menù vegano

– Insalate a base di fiori commestibili, tofu, selezione di verdure, curry di verdure , lasagne di verdure, involtini primavera , torta di porri, lenticchie o hamburger di tofu … e come si fa con i dolci?

Nessun problema ci sono dolci vegani che vengono preparati senza uova o altri prodotti lattiero-caseari.

5) La coerenza è importantericevimento_matrimonio_bio

Se avete voglia di avere un vero e proprio matrimonio vegan, assicuratevi che anche tutto il resto sia coerente con la vostra scelta. Ad esempio le decorazione dovranno essere  biodegradabili. Idem per l’auto da cerimonia, non scegliete un SUV, o una carrozza trainata da cavalli… che ne dite di una macchina elettrica a noleggio o se volete essere più stravaganti uno scooter elettrico?

Non deludete i vostri valori e i vostri ospiti, la coerenza è necessaria… o le critiche e gli sfottò si sprecheranno.

 



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